PECHEURS

Rapide, simple et tellement gourmande ! 🤩 Ce serait dommage de résister à cette recette de lotte en barde, littéralement prête en deux temps trois mouvements ! Qui a dit que c’était compliqué de cuisiner du poisson ? 🤔 https://www.pavillonfrance.fr/recettes-astuces-du-large/recettes-du-large/lotte-barde … … LIRE LA SUITE

On adore tous ce poisson ! Il comporte peu d’arêtes (sauf une épine dorsale, qui s’ôte aisément). Sa chair est ferme, fine et savoureuse. Ses joues et son foie aussi sont délicieux. Vous l’avez reconnu ? … … LIRE LA SUITE

Merci à toutes celles et ceux qui nous ont rendu visite au #SIA2024 ! Nous venons de passer 9 jours de folie à votre rencontre. L’ensemble des professionnels présents se rappellera avec émotion des beaux moments de partage et de gourmandise vécus ensemble ! Et vous, quel souvenir garderez-vous de la filière pêche française sur ce Salon International de l’Agriculture … … LIRE LA SUITE

La soupe de poisson : un plat réconfortant, facile d’accès, économique et anti-gaspi ! 🫶 Le chef Eric Pierre nous livre ses conseils pour réaliser une bonne soupe chez vous. L’astuce en plus : conserver le surplus de soupe au congélateur et allonger-la à la crème pour faire de délicieuses sauces minute. … … LIRE LA SUITE

Savez-vous lire l’étiquette des produits de la mer chez votre poissonnier ou rayon marée ? 🐟 On vous dit tout sur les mentions obligatoires qui vous aideront à faire un choix éclairé. Et bien sûr, repérez les logos PAVILLON FRANCE pour être sûr d’opter pour des produits issus de la pêche française 🇫🇷 … … LIRE LA SUITE

Les produits de la mer pour tous ! 🐟🐚🐙 L’ANSES recommande d’en consommer deux fois par semaine, en alternant entre poissons maigres et gras. Pour pouvoir profiter des délices de la mer, optez pour des produits issus de la pêche française chez votre poissonnier ou en rayon marée. … … LIRE LA SUITE

En direct d’un atelier culinaire pour les enfants sur le salon de l’agriculture ! 👩‍🍳 Aujourd’hui, on apprend à faire un poisson pané maison, avec du tacaud et des cornflakes (non salés). C’est simple comme tout et petits comme grands adorent 😋 A vous de tester ! Merci cheffe Béa 👩‍🍳 🛒 La liste des courses (pour deux) … … LIRE LA SUITE

Engagés pour une pêche responsable et pérenne 🐟 Pour les pêcheurs, la préservation des ressources est un point primordial pour rendre leur métier plus responsable et faire de la pêche un métier d’avenir pérenne. Découvrez comment la filière travaille avec les scientifiques pour comprendre et agir à travers quelques-uns des projets de recherche mis à l’honneur au Salon International … … LIRE LA SUITE

Au cours d’un entretien franc et vigoureux – où la diversité des sujets de préoccupation immédiats n’a pas été occultée – les enjeux essentiels de demain ont été abordés, à savoir la pérennité de la filière, le renforcement de la cohérence de la filière et le renouvellement des générations : ⇒ Pour la fermeture du […] L’article SIA 2024 – … … LIRE LA SUITE

Et chez vous, on mange quoi ? Avec une telle variété de poissons, coquillages et céphalopodes, il y a de quoi varier les plaisirs avec les produits de la mer ! 🐟🐚🐙 Et on privilégie bien sûr les espèces issues de la pêche française comme le maquereau, le poulpe, le maigre, le carrelet, les coques, la vieille ou tant … … LIRE LA SUITE