GASTRONOMIE

Cocotte de lapin mijoté au cidre

Découvrez ou redécouvrez une délicieuse recette de grand-mère : une cocotte de lapin mijoté au cidre. Les morceaux de lapin sont dorés avant de mijoter à feu doux avec du cidre et des aromates.Tout le monde n’apprécie pas de le déguster, mais la viande de lapin a tout pour elle : très peu grasse et peu calorique, 100 g de viande … … LIRE LA SUITE

FRANCE

« Une chose est d’échapper à la maladie psychique, la violence, l’errance, une autre de décider de son avenir » : portraits d’enfants placés qui ont déjoué le destin

Florent Georgesco, journaliste au « Monde », retrace au plus près la vie chaotique de Tricia, Audrey, Jimmy, Schouka ou encore Souleymane dans « Vies imprévues. Enfants placés, ils ont déjoué le destin », publié mercredi chez Grasset. A travers leurs témoignages, il explore le « miracle » qui leur a permis de s’en sortir. … … LIRE LA SUITE