Wontons frits à la joue de boeuf confite (ravioles croustillantes)
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French
Type de viande
Temps de préparation
35 minutes
Temps de cuisson
10 minutes
Mode de cuisson
Recette pour 4 personnes
prepTime
PT35M
Préparation de la recette
- Effilocher la viande et ajouter un filet de sauce soja.
- Tailler les légumes en fine julienne et les faire revenir dans une poêle avec un filet d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient croquants.
- Déposer une petite quantité de garniture au centre de chaque raviole, humidifier le bord des ravioles et rabattre les 4 angles au centre.
- Les faire frire pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés ou les déposer dans une poêle chaude avec un filet d’huile et les faire dorer sur chaque face.
- Ajouter un peu d’eau, couvrir 1 minute pour finir la cuisson.
- Parsemer de sésame et déguster avec de la sauce soja.
Mode de dégustation
Ingrédients
300 g de restes de joues effilochées
1 carotte
100 g de céleri boule
16 feuilles de ravioles wonton
2 cuil. à soupe de sauce soja
1 cuil. à café de sésame
Durée
cookTime
PT10M
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