Savez-vous ce qu’est le mareyage ?�
C’est une activité trop méconnue de la filière pêche, qui en est pourtant un maillon essentiel.
Le mareyage englobe un large panel de métiers, en lien avec l’achat, la transformation, le conditionnement et la vente de produits aquatiques.
Les entreprises de mareyage sélectionnent les poissons, coquillages, céphalopodes et crustacés qui se retrouveront dans vos assiettes… tout en garantissant leur fraicheur et le plus court chemin de la mer à l’assiette.
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