Novembre en Charente : au cœur de la distillation du cognac 🥃
On pousse la porte d’une distillerie charentaise, et aussitôt la chaleur nous enveloppe. Dans l’air flotte une odeur puissante, mélange de raisin fermenté, de vapeur d’alcool et de cuivre chaud. Les alambics ronronnent doucement : c’est la première chauffe, ce moment où le vin devient brouillis avant la bonne chauffe qui donnera l’eau-de-vie. On observe le maître distillateur attentif à la flamme et au filet limpide qui s’écoule lentement. 🔥
Les tonneaux alignés murmurent l’histoire des millésimes passés, tandis qu’on s’arrête pour humer l’odeur unique de la distillation, riche et vivante. Chaque geste est précis, chaque bruit compte. Et à la fin de la visite, on s’installe pour une dégustation. Un premier contact avec le cognac, puissant et rond, qui réchauffe le cœur et les papilles. 🕰️
Novembre, c’est le moment idéal pour découvrir la tradition charentaise en direct, au cœur de ses chais, là où le cognac prend vie. 🍂
Infiniment Charentes
📷 © Sébastien LAVAL ; Charentes Tourisme
📷 © BNIC – CRTNA
📷 © Sébastien LAVAL ; Charentes Tourisme
📷 © Sébastien LAVAL ; Charentes Tourisme
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