GASTRONOMIE

Nous sommes au printemps, mais le temps est encore frais par moments… Des envies de légèreté, mais en même temps il faut se réchauffer… Ce cappuccino de petits pois est la recette idéale pour une entrée entre chaud et froid… Cette recette peut également se décliner en petites verrines, parfaites pour les premiers buffets de printemps… Je … … LIRE LA SUITE

Souvenir gourmand Il y a des goûts et des odeurs qui marquent autant nos esprits que nos papilles. Qui n’a pas, dans son enfance, dégusté un riz au lait à la vanille et à la cannelle encore tiède ? Certains préféraient la crème brûlée, d’autres l’inc… Lire la suite de l’article sur Elle.fr … … LIRE LA SUITE

L’artichaut, ce légume épineux mais délicieux, fait enfin son retour sur les étals des primeurs. Originaire du bassin méditerranéen, il est apprécié pour son cœur tendre et sa saveur subtilement amère. On l’aime juste bouilli, cuit à la vapeur, grill… Lire la suite de l’article sur Elle.fr … … LIRE LA SUITE

Parmi les défis de dérèglement climatique, le gel printanier impose de redoubler d’ingéniosité pour sauver les parcelles de vignes. Voici quelques-unes des méthodes les plus utilisées par les viticulteurs. … … LIRE LA SUITE

Sébastien Piniello, chef des cuisines de l’hôtel Héliantal, prendra ce 10 mai le départ des 130 kilomètres de l’ultra raid Euskal trail, à Baïgorry. Une première pour cet amoureux de montagne, qui ne se

Les origines du chili con carne Si à la question  » Quelle est l’origine du chili con carne ? « , vous auriez répondu  » mexicaine « , vous auriez assurément perdu. En effet, contrairement à l’imaginaire collectif, ce ragoût épicé ne vient pas du Mexiqu… Lire la suite de l’article sur Elle.fr … … LIRE LA SUITE

Désolé de vous décevoir, mais la salade César n’a absolument rien à voir avec la dynastie du célèbre général romain ! Selon l’histoire la plus connue, elle aurait été créée au Mexique, par un Italien.L’origine de la salade César 4 juillet 1924, à Ti… Lire la suite de l’article sur Elle.fr … … LIRE LA SUITE

Avec 330 millions de vues sur TikTok et 650 000 mentions sur Instagram, le hashtag #bonebroth témoigne d’un engouement phénoménal pour le bouillon d’os. D’une vidéo à l’autre, on prête à ce breuvage ancestral le pouvoir de guérir tous les maux, ou p… Lire la suite de l’article sur Elle.fr … … LIRE LA SUITE

Se régaler avec une recette antigaspi, j’adore, et vous ? Les financiers sont des petits gâteaux que l’on réalise avec des blancs d’œufs et de la poudre d’amande, ils sont donc parfaits pour recycler les blancs d’œufs qui vous restent généralement sur les bras (mayonnaise, crème au beurre…). Parfait pour le goûter des enfants, ou le café des … … LIRE LA SUITE

Pour diversifier leurs cultures et compléter leurs revenus, des vignerons du Sud de la France se lancent dans la production de grenades. Pressés en jus ou utilisées dans le secteur de la cosmétique, ces fruits offrent de nombreux débouchés. … … LIRE LA SUITE

Distingué depuis deux ans pour sa cuisine servie à la Villa Mirasol, à Mont-de-Marsan, le chef Philippe Lagraula explique combien il est difficile de partir à la quête d’une étoile